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实训基地
 
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【烹饪实训中心介绍】
来源: 发布时间:2018年07月14日 点击数:

  烹饪实训中心为南通市现代学徒制试点实践基地,中心位于实训工场G1楼四层,建筑面积约1800平米,设备总值约310万,专兼职管理员2名,服务于中餐烹饪专业,可用于西式面点、中式面点师、中式烹调师等业人员考工考级培训。

  实训中心功能区域划分科学,配套设备一应俱全。中心建有模拟厨房、多媒体示范教室、热菜操作室、中西点操作室、冷菜西餐实训室等12个实训室。其中,模拟厨房拥有模拟酒店、饭馆后厨全套设备及布置,用于学生烹饪技能的提高训练。热菜操作室配备了16台节能天然气灶台及对应切配操作台、调料柜等。中点西点操作室配备万能蒸烤箱、电烤箱、蒸包炉等设备,主要用于常见点心的制作实训。

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